Arriva da professionisti altamente specializzati e proviene esclusivamente da bovini europei. Resistente alle sollecitazioni più sfidanti, proprio perché risultato di processi che affondano le radici in un’antica storia artigianale.
Rispettiamo la grana originale, conservandone trama, segni, rose e persino imperfezioni che le aggiungono quel tocco in più, fatto di carattere, valore e pregio.
Perché la qualità è il risultato di sapienti mani che sanno come muoversi.